<< 酒造り風景へ戻る ※ハネ木搾りのもっと詳しい解説 >> | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ◆日本唯一、白糸酒造のハネ木搾りの様子です。◆ もろみを酒袋へ入れていきます 酒袋を丁寧に並べます 酒槽（さかぶね）が 一杯になります 押蓋を置きます さん木・盤木と重ねていきます すでにこの時点で自然とお酒は 流れて（搾られて）います いよいよハネ木のセッティングです 釣縄で掛石を釣っていきます ハネ木がきしみます 酒槽にはすごい力がかかります もっともっと搾ります お酒は銚子口がら 流れ出てきます そりゃ〜もちろん 「うまかです！」 ハネ木搾りのもっと詳しい解説はこちら >> この後、「火入れ⇒熟成⇒ろ過・割水」「瓶詰め・出荷」となります。 前のページ 酒造りトップ