<< 酒造り風景へ戻る 麹菌を蒸米にまぶし麹を造る『製麹・せいぎく』は、 お酒に初めて命を吹き込むという最も重要な部分です。 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 蒸米を広げていきます 室（製麹室）へ 切り返し 盛 仲仕事 仕舞い仕事 出麹 麹造りを支える道具類 前のページ 次のページ